lunes, 7 de abril de 2014

HUEVOS Y PAPAS AL MONTÓN AL ESTILO ÁRABE Y ENSALADA CÉSAR







Bueno aqui van dos recetas que aprovechando la foto y como quería colgarlas las dos pues eso!!

Aquí tenemos huevos y papas al montón al estilo árabe que quedan muuuuy ricas.

INGREDIENTES: 
-Media cebolla
-Dos patatas medianas
-Aceite de oliva.
-Medio vaso de tomate triturado
-Una cucharada de café de perejil (yo lo uso seco)otra de comino molido,de pimentón dulce o picante (al gusto) y cilantro.


Picamos primero la cebolla y en una sartén (o tajín sin teneis) la ponemos a pochar, con un dedo o algo mas de aceite. A continuación ponemos la patatas cortadas a tacos,salpimentamos y vamos moviendo de vez en cuando a fuego medio.Cuando estén ablandándose hechamos el tomate y las especias y seguimos removiendo 10 min para que las patatas no se agarren.
Por último ponemos los huevos y tapamos hasta que cuajen.

Nota: si no teneis cilantro no pasa nadaa!!está buenisimo igual

Ahora vamos con la ensalada César...

Ingredientes:

-Ensalada fresca
-Una pechuga de pollo que no sea muy grande o dos filetes.
-Un buen trozo de queso semicurado
-Picatostes

Ponemos a cocer la pechuga de pollo con media pastilla de avecrem y reservamos hasta que enfríe.
Cuando este fria la troceamos con unas tijeras y en una sartén con un pelin de aceite la pasamos unos minutos con sazonador de pollo o si no teneis con hiervas provenzales.

Ponemos la ensalada en un bol, y con la parte grande de un rallador,rallamos el queso, añadimos la pechuga (que esté fría claro,que si no,no tiene gracia) y hechamos un buen puñado de picatostes (yo los compro del mercadona,pero con pan de molde también los podeis hacer caseros) y por último salsa César al gusto


Yo la salsa César la compro de la marca la Asturiana,si la encontrais es buenísima!!!! yo la compro en Bonarea,pero si teneis tiempo e ingredientes os dejo la receta por si la quereis hacer casera.

Salsa César: 60 gr de parmesano rallado,1 huevo,1 cucharada sopera de zumo de limón,6 anchoas en salazón,2 cucharadas de café de salsa Perrins,otra de mostaza,1 diente de ajo,sal,pimienta,unas gotas de vinagre,5 cucharadas de aceite y 1-2 cucharadas de agua.
Se bate todo bien y al final se añaden las cucharadas de agua.

Espero que os guste!!!!!


SALMÓN CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

TACOS DE SALMÓN CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL








Bueno aquí os dejo una receta mas que rica y muy fácil!!

Compráis la cola del salmón,que para cortarla a tacos queda muy bien,y le quitáis la piel.
Cortamos a dados,salpimentamos y ponemos a dorar en una sartén antiadherente con un buen chorreón de aceite hasta que se hagan por todos sitios.
Mientras tanto en un bol ponemos 3 cucharadas soperas de mahonesa (yo uso la Calvé que es buenísimaaaa!), dos cucharadas de mostaza y una y media de miel y mezclamos bien.
Hechamos la salsa sobre los dados de salmón y bon apetit!!!