PREÑAOS DE SALCHICHAS

Estos son unos bollos preñaos que para una cenita con una ensalada están buenísimos,o para un picoteo pa hechar la ligailla..en fin son facilísimos de hacer y quedan bien ricos,tanto recién hechos como al día siguiente.

 INGREDIENTES:

-200 g de harina de fuerza.
-10 g de levadura fresca.
-5 g de azúcar.
-Una pizca de sal.
-15 g de mantequilla.
-100 ml de leche tibia.
-1 huevo mediano.
-Hiervas provenzales.
-Frutos secos al gusto (OPCIONAL)

Se deshace la levadura con la leche tibia,(os recalco el hecho de que esté tibia,por que si no lo está no se mezclara bien la levadura y no subirá la masa). En un bol ponemos la harina tamizada,la leche con la levadura ya mezclada,la sal, el azúcar,la mantequilla y medio huevo batido,la otra mitad la reservamos para pintarlos.

Amasamos unos 5 minutos y lo dejamos reposar tapado una hora más o menos.

Pasado ese tiempo se vuelve a amasar,se le espolvorean las hiervas provenzales,se cortan unos trozos y vamos dándole forma,como se ve en la foto.

Ponemos una loncha de queso al gusto,y unas salchichas.

-si quereis podeis ponerles tanto dentro, junto a las salchichas,como fuera, cacahuetes,almendras o algún fruto seco previamente machacadito-

Cortamos a los lados,como haciéndole flecos y vamos poniendo encima de la salchicha,cubriéndola,como en la foto de la derecha y dejamos reposar de 15 a 30 min (según lo paciente que seas)







Precalentamos el horno a180ºC, espolvoreamos una chispa de hiervas provenzales y pintamos con el huevo que habiamos reservado.
Dejaremos en el horno unos 20 minutos y listo!!!

Espero que os guste
Bon apetit!!

Empanadillas

Este finde ha sido tranquilito, y me ha apetecido cocinar un poco, siguiendo los patrones tuyos hermanica mía del "arma", he repetido tus deliciosas empanadilllas, que siempre son tan socorridas y buenas.
He utilizados dos tipos de rellenos, con el paquete de obleas de La Cocinera que vienen 16, hice la mitad para uno y la mitad para otro, para ello a continuación lo explico:

  Rellenas de atún, huevo y aceitunas:

Ingredientes

• 1 huevo cocido.
• Aceitunas rellenas de anchoa.
• 1 lata de atún.
• Tomate frito.
• Obleas para hacer empandillas marca La cocinera, tamaño grande.
• 1 huevo batido para pintar.

Preparación:
En un bol, añadir el huevo picadito, las aceitunas picaditas, el atún y el tomate frito ( 4 o 5 cucharadas soperas, que no quede la masa demasiado suelta).
En la mitad de la oblea añadir una cucharada del relleno, y cerrar por la mitad. Con un tenerdor fijar los bordes de un extremo a otro. Por último pintar con el huevo batido. Finalmente con el horno precalentado a 180º, dejarlas dorar durante 10-15 minutos.





Rellenas de espinacas y queso de cabra:

Ingredientes:

• 200 gr de espinacas congeladas.
• 1/2 lata de champiñones laminados.
• 1/2 rulo de queso de cabra.
• 1 puñado de almendras.
• Taquitos de bacon (opcional)
• Ajo
• Aceite y sal.

Preparación:

En una sartén con un chorreoncíto de aceite freir un puñado de almendras. Cuando estén doraditas reservar.
Con el mismo aceite de las almendras, sofreir un ajo bien picadito y añadir las espinacas, y el champiñión. Dejar reducir un poco, añadir algunos taquitos de bacon para darle sabor, y por último añadir las almendras y mezclar todos los ingredientes.
En la mitad de la oblea añadir una cucharada del relleno y una rodajita pequeña de queso de cabra. Cerrar por la mitad y con el tenedor fijar los bordes de un extremo a otro. Por último igual que con las anteriores, pintar con huevo batido. La misma operación, dejarlas dorar durante 10-15 minutos.

Facilísimo y tan rico...  gracias hermanica ;)

FLAMENQUINES LOLAILO

Bueno, aquí mis flamenquines... que ricos están... ummm... los llamo Lolailo, porque yo les meto cosillas extra, como frutos secos, pasas, a veces manzana... y claro, ya no son los clásicos flamenquines cordobeses.
Ingredientes:

• Filetes de lomo de cerdo.
• Jamón serrano con fileteado fino.
• Lonchas de queso 
• 1 huevo
• Pan rallado
• Contenido extra al gusto: almendras, nueces, pasas, manzana...

Lo primero es aplanar los filetes de lomo, haciéndolos más finos con el martillo de madera para ablandar carne.

Una vez listos, muy fácil, ponemos el jamón serrano, luego el queso, y luego lo que se precie, yo he puesto hoy almendras, sino quieres, pues sin nada que es el clásico. 

 

Se enrollan, se pasan por huevo y pan rallado y a freir!!

Y como digo siempre... Bon apetit! 

Que por ahí hay un mañico que se pirra por estas tapicas... si, o si?

Tomate "Kumacu" con queso provolone

Esta tapita es sana, jugosa, chispeante... jeje, a nosotros nos encanta y no tiene dificultad alguna.
Ingredientes:

• Tomate kumacu.
• Queso provolone (yo lo compro en Mercadona y está bien de precio)
• Sal
• Orégano

Hacer tantas rodajas de tomate como apetezca, más bien del grosor de un dedo. Sazonar.
Cortar el queso como en quesitos, y colocar encima del tomate, y espolvorear orégano por encima.
En la plancha, con poco aceite, dejarlos hacer hasta que se va deshaciendo el queso encima. Antes de que se salga por los lados y se pegue, retirar.
Y como dicen en italia...  buon appetito!!

Montadito de queso de cabra con tomate caramelizado

Esta tapa la hice el sábado por la noche, y se nos volvieron los ojos para atrás. Te la comparto, aunque ya sé que tú sueles hacer estas cositas, con el maravilloso queso de cabra.
Ingredientes:

• 1 rulo de queso de cabra (yo compré la marca hacendado y está muy bueno)
• 1 tomate grande
• La misma cantidad de azúcar que pesa el tomate.
• Pan de molde
• Almendras tostadas

Para hacer el tomate caramelizado:
Escaldar el tomate (cocer un poco) para poder pelar y picarlo bien dejando todo su jugo. En una sartén, sin aceite ni nada, añadir el tomate con todo el jugo y añadir todo el azúcar. Dejar reducir hasta que adquiera una textura como de mermelada.
Para la base, con pan de molde hacerlo en rodajas (yo usé un vaso para darle forma) y tostarlo.
Una vez listo, se unta con el tomate caramelizado. Hacemos rodajas del queso de cabra como de 1 cm, lo pasamos vuelta y vuelta por la plancha. Hay que hacerlo rápido, pues corre el riesgo de derretirse y pegarse.
Se pone la rodaja encima del tomate caramelizado y por último decorar con unas almendras tostadas.

Bon Apetit.