MASA QUEBRADA

Esta masa quebrada la venden congelada en cualquier sitio,pero esta receta que pongo nada que ver vamoss!!! queda súper rica.Yo es que he tenido algún problemilla con las congeladas,que después de algún tiempo de tenerla en el congelador,la saco para hacer el quiché y se me rompe toda,y me da una rabiaaa!!!jejej,por eso he optado ha hacerla yo casera que además está mucho más rica.

INGREDIENTES:

-250 g de harina de trigo a poder ser floja o de repostería,si no pues normal.
-160 g de mantequilla.ç
-1 huevo mediano.
-1/2 cucharada pequeña de sal.

Poner todos los ingredientes en un bol, como os voy mostrando en las fotos.

La mantequilla debe de estar a Tª ambiente.Ir amasando con paciencia,dándole vueltas con las manos

Amasar hasta conseguir que quede como en la foto de la derecha.No debemos amasar en exceso,si no se nos rompera al estirarla,con un par de minutos basta.

Cuando tenga este aspecto dejar de amasar, envolver en papel film y dejar reposar una hora en la nevera.

Este es el aspecto que debe tener antes de estirarla

Nota: Sacar de la nevera un rato antes de usarla para que se temple,ya que al estar fría será difícil darle forma.
Otra cosa!! la podeis congelar si por lo que sea al final no la usais después de hacerla.

Chao!!!

QUICHÉ DE CALABACÍN Y ROQUEFORT

Bueno aqui os dejo otra receta de quiché. Este es delicioso!! y para l@s que disfrutais del queso como yo,más todavia. La foto no es muy buena..cuando lo hice se me olvidó hacer una fotillo al sacarlo del horno,pero bueno aqui se ve como queda cortadito y todo.

La masa quebrada también la hice yo,y la receta también la he colgado ,vale?

INGREDIENTES:

-1 calabacín grande,o dos medianitos.
-1 cebolla mediana/grande.
-50 g de queso roquefort.
-3 huevos.
-1 brick de nata de cocinar pequeño.
-Aceite y sal.

Picamos la cebolla y vamos pochando a fuego lento con un chorreón de aceite de oliva y sal.
Cuando esté bien hecha añadimos el calabacín,previamente pelado y troceado a daditos pequeños. Cocinamos hasta que esté bien hecho.
Aparte en un bol batimos los 3 huevos y añadimos la nata, y cuando este la verdura hecha lo mezclamos todo.

 Ponemos la masa en un molde bien extendida,como en la foto y metemos en el horno previamente calentado a unos 200ºC durante 5 minutos,sacamos después de ese tiempo y añadimos la mezcla.
Una vez que la mezcla esta en el molde,poner el queso roquefort por encima,cortado a trocitos y repartido por todo el quiché.




Lo dejaremos en el horno unos 30 minutos o hasta que se haya dorado bien y coja color,como se ve en la foto.

Espero que lo hagais y que os guste!!!

Buen provecho!!!

PREÑAOS DE SALCHICHAS

Estos son unos bollos preñaos que para una cenita con una ensalada están buenísimos,o para un picoteo pa hechar la ligailla..en fin son facilísimos de hacer y quedan bien ricos,tanto recién hechos como al día siguiente.

 INGREDIENTES:

-200 g de harina de fuerza.
-10 g de levadura fresca.
-5 g de azúcar.
-Una pizca de sal.
-15 g de mantequilla.
-100 ml de leche tibia.
-1 huevo mediano.
-Hiervas provenzales.
-Frutos secos al gusto (OPCIONAL)

Se deshace la levadura con la leche tibia,(os recalco el hecho de que esté tibia,por que si no lo está no se mezclara bien la levadura y no subirá la masa). En un bol ponemos la harina tamizada,la leche con la levadura ya mezclada,la sal, el azúcar,la mantequilla y medio huevo batido,la otra mitad la reservamos para pintarlos.

Amasamos unos 5 minutos y lo dejamos reposar tapado una hora más o menos.

Pasado ese tiempo se vuelve a amasar,se le espolvorean las hiervas provenzales,se cortan unos trozos y vamos dándole forma,como se ve en la foto.

Ponemos una loncha de queso al gusto,y unas salchichas.

-si quereis podeis ponerles tanto dentro, junto a las salchichas,como fuera, cacahuetes,almendras o algún fruto seco previamente machacadito-

Cortamos a los lados,como haciéndole flecos y vamos poniendo encima de la salchicha,cubriéndola,como en la foto de la derecha y dejamos reposar de 15 a 30 min (según lo paciente que seas)







Precalentamos el horno a180ºC, espolvoreamos una chispa de hiervas provenzales y pintamos con el huevo que habiamos reservado.
Dejaremos en el horno unos 20 minutos y listo!!!

Espero que os guste
Bon apetit!!